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Rotwein

Rotwein wird auf der ganzen Welt gekeltert, sei es in Bordeaux, Rheinhessen oder in der Rioja. Bekannte dunkle Rebsorten wie Spätburgunder, Cabernet-Sauvignon oder Primitivo stehen dabei für Ihren ganz eigenen Geschmack. Der Rotwein erhält seine leuchtend rote Farbe durch einen besonderen Herstellungsprozess, der ihn vom Weißwein unterscheidet.

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1019000419
San Marzano
Vindoro, Primitivo di Manduria, DOP
rot
2019
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 22,65 € *)
16,99 € *
2020901818
V.D.S. s.r.l., Manduria
Fibonacci - Sangiovese & Negroamaro, Puglia IGP
rot
2018
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
1018500117
Apollonio Casa Vinicola
Apollonio - Primitivo Terragnolo
rot
2017
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 17,32 € *)
12,99 € *
911420_Pimenta Preta
Casa Agrícola Alexandre Relvas
Pimenta Preta, Relvas
rot
2019
Portugal
Alentejo
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
1019200418
Botter
Caleo Primitivo
rot
2020, 2018, 2019
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 7,99 € *)
5,99 € *
1020400219-1
Barbanera
Governo, Poggio Lauro, Toskana IGT
rot
2019
Italien
Toskana
0.75 l (1 l = 13,32 € *)
9,99 € *
-19%
7027410417
Barón Philippe de Rothschild
Escudo Rojo Icon Wine
rot
2018, 2017
Chile
0.75 l (1 l = 13,99 € *)
10,49 € * statt 12,99 € *
7027410119
Botter
Doppio Passo Salento Primitivo IGT
rot
2020, 2019
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
4051500218
Casal de Tonda
Dão Reserva "Grilos", Casal de Tonda
rot
2018
Portugal
Dao
0.75 l (1 l = 15,32 € *)
11,49 € *
-13%
1020100618
Carlo Pellegrino
Tareni del Duca, Frappato, Terre Siciliane IGT
rot
2018, 2019
Italien
Sizilien
0.75 l (1 l = 8,65 € *)
6,49 € * statt 7,49 € *
2019400218
G.F.A Corbière Père et Fils
Mayne Cabanot Bordeaux Rouge
rot
2018
Frankreich
Bordeaux
0.75 l (1 l = 8,65 € *)
6,49 € *
4013900317
Bodegas Luis Cañas, R.E.
Luis Canas Crianza
rot
2017
Spanien
Rioja
0.75 l (1 l = 13,32 € *)
9,99 € *
4015800120
Casa Agrícola Alexandre Relvas
Barricado, Relvas
rot
2020
Portugal
LISBOA
0.75 l (1 l = 9,99 € *)
7,49 € *
1019601517
Cantine San Silvestro S.
50 Anni, Piemonte DOC
rot
2017
Italien
Piemont
0.75 l (1 l = 18,65 € *)
13,99 € *
2024800119
Les Domaines Auriol
Petit Marcassin Reserve Carignan
rot
2019
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 17,32 € *)
12,99 € *
4013600317
Bocopa
Heredad de Almizra , Cuvée, Bio
rot
2017, 2019
Spanien
Valencia
Bio
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
6050205619
Scotts Creek/Byrne Viney
Flavabom - Shiraz
rot
2019
Australien
South Australia
0.75 l (1 l = 22,65 € *)
16,99 € *
2024700218
Anne de Joyeuse
Petit Marcassin Magnum
rot
2018
Frankreich
Languedoc-Roussillon
1.5 l (1 l = 11,33 € *)
16,99 € *
1018500314
Apollonio Casa Vinicola
Apollonio, Valle Cupa, Apulien, IGP
rot
2014, 2016
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 18,65 € *)
13,99 € *
1020100319
Carlo Pellegrino
Tareni - Nero d' Avola
rot
2019
Italien
Sizilien
0.75 l (1 l = 9,99 € *)
7,49 € *
1022500117
Conte di Campia
Black's Devil
rot
2019
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
1016900717
Viticoltore Ettore Galas
Montepulciano d'Abruzzo, DOC, Corno Grande PREMIUM
rot
2017, 2018
Italien
Abruzzen
0.75 l (1 l = 11,99 € *)
8,99 € *
1019600715
Cantine San Silvestro S.
Patres, Nebbiolo, Barolo DOCG
rot
2017, 2015, 2016
Italien
Piemont
0.75 l (1 l = 26,65 € *)
19,99 € *
2020400100
Vignerons Ardeche
Ardèche - Merlot BIB 5L
rot
Frankreich
5 l (1 l = 4,40 € *)
21,99 € *
3 von 8

In der Maischegärung wird der Traubensaft zusammen mit den Beerenschalen vergoren. Dabei werden die in der Schale enthaltenen Farbstoffe gelöst und verleihen dem Rotwein seine kräftige Farbe. Auch Gerbstoffe, die sogenannten Tannine und andere Inhaltsstoffe gelangen auf diese Weise, anders als beim Weißwein, in den Rotwein. Für eine intensive Nutzung der Beerenschalen sind gesunde und ausgereifte Trauben erforderlich. Die Qualität von Rotwein ist deshalb wesentlich stärker vom Jahrgang und seinem klimatischen Verlauf abhängig.

Schon in der Antike galt Rotwein als Heilmittel gegen Herz-Kreislauf-Probleme. Noch heute unterstützen viele Weinliebhaber die Meinung, dass ein Glas des Getränks dazu beiträgt, das Herz gesund zu halten. Doch Rotwein ist nicht gleich Rotwein! Das edle Getränk aus dunklen Rebsorten wie beispielsweise Merlot oder Cabernet-Sauvignon wird in bekannten Weinregionen aus aller Welt gekeltert. Dazu gehören Bordeaux in Frankreich, Rheinhessen in Deutschland oder Rioja in Spanien. Verschiedene Trauben und die unterschiedliche Herkunft sorgen dafür, dass jeder Wein mit seinem ganz eigenen, unvergleichlichen Geschmack überzeugt.

Rotwein und die richtige Temperatur

Bestimmte Aromastoffe eines Weins entfalten sich bei einer höheren Temperatur besser. Entgegen einer weit verbreiteten Meinung sollte Rotwein jedoch nicht bei Zimmertemperatur genossen werden. Insbesondere Temperaturen über 20⁰C sind dem Weingenuss abträglich. Der Wein kann sich dann, unter anderem aufgrund des Verdampfens von Alkohol, unangenehm in Mund und Nase anfühlen. Auch Rotwein sollte leicht gekühlt serviert werden. Die optimale Trinktemperatur der meisten Rotweine beträgt 15⁰C bis 18⁰C. Leichter Rotwein mit geringerem Tanningehalt oder fruchtigere Rotweine können auch bei 2 bis 3⁰C weniger genossen werden.

Wie kommt der Rotwein zu seiner markanten, roten Farbe? Das liegt an dem besonderen Herstellungsprozess, der den größten Unterschied zum Weißwein darstellt. Zusammen mit Beerenschalen ausgereifter Trauben wird der Traubensaft in der Maischegärung vergoren. Die in der Beerenschale vorhandenen Farbstoffe lösen sich und färben den Wein in seiner typisch roten Farbe. Weiterhin profitiert der Rotwein so durch Gerbstoffe (Tannine), die in ihn übergehen. Die Schalen und ihr Reifegrad beeinflussen auch die Qualität des fertigen Rotweins, die sich je nach Jahrgang unterscheidet. Wie genießen Sie Ihren Rotwein? Bei Zimmertemperatur oder doch mit leichter Kühlung? Entgegen der Vermutung, dass sich die meisten Aromastoffe bei hohen Temperaturen besser entfalten können, sollten Rotweine immer leicht gekühlt serviert werden. Weinexperten wissen, dass der Rotweingenuss zwischen 15°C und 18°C seinen Höhepunkt erreicht. Leichtere Rotweine mit geringem Tanningehalt werden hingegen auch bei ca. 13°C getrunken, ebenso können fruchtige Varianten bei dieser Temperatur punkten. Über 20°C Trinktemperatur ist auf jeden Fall zu hoch - hier leiden Geschmack und Geruch.