Sauvignon Blanc zählt zu den sogenannten cépages nobles, den edelsten Rebsorten der Welt. Seine Weine entfalten sich mit Noten von Stachelbeere und fein strukturierter Säure zu einem frischen Geschmacksspiel am Gaumen.
Weltweiter Siegeszug des Sauvignon Blanc
Ursprünglich aus Frankreich stammend, trat die Sauvignon Blanc Rebe ihren weltweiten Siegeszug an und gelangte nach Chile, die USA und sogar nach Neuseeland. Heute ist sie auf der ganzen Welt zu finden und zählt Frankreich, Neuseeland, Chile, Südafrika, Australien und Italien zu ihren größten Anbaugebieten. Ihre frischen Weine mit deutlichen Aromen von Johannisbeere und Stachelbeere werden häufig durch „grüne“ Töne ergänzt und erinnern zum Beispiel an den Duft von frisch gemähtem Gras. Dazu kommt eine einzigartige Mineralität gepaart mit einer unterstützenden Säure.
Sauvignon Blanc in Deutschland
Der Sauvignon Blanc ist nach dem Chardonnay der weltweit bedeutendste Weißwein. Bisher gibt es in Deutschland nur 500 Winzer, die diese weiße Rebsorte anbauen. Mehr als die Hälfte unter ihnen stammen aus der Pfalz. Dort wurde der Wein 2010 auch zur "Rebsorte des Jahres" gewählt und trägt unter anderem auch den Beinamen des "weißen deutschen Königsweins". Auch Rheinhessen, Baden und Ahr gehören zu den Anbaugebieten dieses aufstrebenden Weißweins. Genießen Sie diesen hervorragenden Weißwein als Menübegleiter zu Fischgerichten und Sahnesaucen.
