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Rotwein

Rotwein wird auf der ganzen Welt gekeltert, sei es in Bordeaux, Rheinhessen oder in der Rioja. Bekannte dunkle Rebsorten wie Spätburgunder, Cabernet-Sauvignon oder Primitivo stehen dabei für Ihren ganz eigenen Geschmack. Der Rotwein erhält seine leuchtend rote Farbe durch einen besonderen Herstellungsprozess, der ihn vom Weißwein unterscheidet.

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1020200220
Cevico
Galassi, Cagnina, Romagna DOC
rot
2020
Italien
Emilia-Romagna
0.75 l (1 l = 7,99 € *)
5,99 € *
1019000520
San Marzano
Manoro, Primitivo, Puglia IGT
rot
2020
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
-25%
2019600719
Les Producteurs Réunis
Noble Blason, Languedoc-Roussillon, Pays d'Oc IGP
rot
2020
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 7,99 € *)
5,99 € * statt 7,99 € *
1018000118
Cantine Leonardo Da´Vinc
Da Vinci Chianti
rot
2018, 2019
Italien
Toskana
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
-11%
1019500218
Carpineto
Carpineto Dogajolo
rot
2018, 2019
Italien
Toskana
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € * statt 8,99 € *
7026300118
Winzergenossenschaft Königschaffhausen-Kiechlingsbergen
Königschaffhausen, Vulkanfelsen Spätburgunder
rot
2018
Deutschland
Baden
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
2019600419
Les Producteurs Réunis
Mission Sud, Pays d'Oc IGP
rot
2020
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
1019600100
Cantine San Silvestro S.
Silvestro Dulcis Rosso
rot
Italien
Piemont
0.75 l (1 l = 7,99 € *)
5,99 € *
1019000216
San Marzano
Marinotti, Riserva, Primitivo di Manduria DOP
rot
2017, 2016
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 34,65 € *)
25,99 € *
2020300118
SCEA Laporte Bayard
Château Tour Bel Air - Montagne Saint-Émilion AOC
rot
2018
Frankreich
Bordeaux
0.75 l (1 l = 17,32 € *)
12,99 € *
1019500318
Carpineto
Carpineto Rosso di Montepulciano
rot
2018
Italien
Toskana
0.75 l (1 l = 11,99 € *)
8,99 € *
4014000118-1
Pago de Vallegarcia
Petit Hipperia, Tierra de Castilla, VDT
rot
2018
Spanien
0.75 l (1 l = 19,99 € *)
14,99 € *
2020600218
Emeric Petit
Château La Révérence, Saint-Emilion Grand Cru
rot
2018, 2019
Frankreich
Bordeaux
0.75 l (1 l = 35,99 € *)
26,99 € *
1019600313
Costa Di Bussia Tenuta A
Campo dei Buoi, Nebbiolo, Barolo DOCG
rot
2013, 2014
Italien
Piemont
0.75 l (1 l = 39,99 € *)
29,99 € *
4013900115
Bodegas Luis Cañas, R.E.
Luis Cañas, Tempranillo, Reserva, Rioja DOCa
rot
2016
Spanien
Rioja
0.75 l (1 l = 26,65 € *)
19,99 € *
7026342716
Ravenswood winery
Ravenswood, Old Vine Zinfandel, Lodi
rot
2016
USA
0.75 l (1 l = 19,99 € *)
14,99 € *
1019000319
San Marzano
Marinotti, Negroamaro, Puglia IGP
rot
2019
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
7026250219
Weingut Spohr
Spohr Dornfelder halbtrocken
rot
2019
Deutschland
Rheinhessen
0.75 l (1 l = 9,32 € *)
6,99 € *
7026250119
Weingut Spohr
Weingut Spohr, Dornfelder trocken
rot
2019
Deutschland
Rheinhessen
0.75 l (1 l = 9,32 € *)
6,99 € *
2024700118
Anne de Joyeuse
Petit Marcassin, Pays d'Oc IGP
rot
2019
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 9,99 € *)
ab 7,49 € *
2020900419
Alma Cersius
Rhodan - Cabernet & Merlot
rot
2020
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
1022500117
Conte di Campia
Black's Devil
rot
2019
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
2020902219
Farnese Vini Srl
Fibonacci, Di Mano Magistrale, Puglia IGP
rot
2019
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 17,32 € *)
12,99 € *
2019600918
Les Producteurs Réunis
Combe Rocher, Merlot Cabernet Syrah
rot
2019
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 11,32 € *)
8,49 € *
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In der Maischegärung wird der Traubensaft zusammen mit den Beerenschalen vergoren. Dabei werden die in der Schale enthaltenen Farbstoffe gelöst und verleihen dem Rotwein seine kräftige Farbe. Auch Gerbstoffe, die sogenannten Tannine und andere Inhaltsstoffe gelangen auf diese Weise, anders als beim Weißwein, in den Rotwein. Für eine intensive Nutzung der Beerenschalen sind gesunde und ausgereifte Trauben erforderlich. Die Qualität von Rotwein ist deshalb wesentlich stärker vom Jahrgang und seinem klimatischen Verlauf abhängig.

Schon in der Antike galt Rotwein als Heilmittel gegen Herz-Kreislauf-Probleme. Noch heute unterstützen viele Weinliebhaber die Meinung, dass ein Glas des Getränks dazu beiträgt, das Herz gesund zu halten. Doch Rotwein ist nicht gleich Rotwein! Das edle Getränk aus dunklen Rebsorten wie beispielsweise Merlot oder Cabernet-Sauvignon wird in bekannten Weinregionen aus aller Welt gekeltert. Dazu gehören Bordeaux in Frankreich, Rheinhessen in Deutschland oder Rioja in Spanien. Verschiedene Trauben und die unterschiedliche Herkunft sorgen dafür, dass jeder Wein mit seinem ganz eigenen, unvergleichlichen Geschmack überzeugt.

Rotwein und die richtige Temperatur

Bestimmte Aromastoffe eines Weins entfalten sich bei einer höheren Temperatur besser. Entgegen einer weit verbreiteten Meinung sollte Rotwein jedoch nicht bei Zimmertemperatur genossen werden. Insbesondere Temperaturen über 20⁰C sind dem Weingenuss abträglich. Der Wein kann sich dann, unter anderem aufgrund des Verdampfens von Alkohol, unangenehm in Mund und Nase anfühlen. Auch Rotwein sollte leicht gekühlt serviert werden. Die optimale Trinktemperatur der meisten Rotweine beträgt 15⁰C bis 18⁰C. Leichter Rotwein mit geringerem Tanningehalt oder fruchtigere Rotweine können auch bei 2 bis 3⁰C weniger genossen werden.

Wie kommt der Rotwein zu seiner markanten, roten Farbe? Das liegt an dem besonderen Herstellungsprozess, der den größten Unterschied zum Weißwein darstellt. Zusammen mit Beerenschalen ausgereifter Trauben wird der Traubensaft in der Maischegärung vergoren. Die in der Beerenschale vorhandenen Farbstoffe lösen sich und färben den Wein in seiner typisch roten Farbe. Weiterhin profitiert der Rotwein so durch Gerbstoffe (Tannine), die in ihn übergehen. Die Schalen und ihr Reifegrad beeinflussen auch die Qualität des fertigen Rotweins, die sich je nach Jahrgang unterscheidet. Wie genießen Sie Ihren Rotwein? Bei Zimmertemperatur oder doch mit leichter Kühlung? Entgegen der Vermutung, dass sich die meisten Aromastoffe bei hohen Temperaturen besser entfalten können, sollten Rotweine immer leicht gekühlt serviert werden. Weinexperten wissen, dass der Rotweingenuss zwischen 15°C und 18°C seinen Höhepunkt erreicht. Leichtere Rotweine mit geringem Tanningehalt werden hingegen auch bei ca. 13°C getrunken, ebenso können fruchtige Varianten bei dieser Temperatur punkten. Über 20°C Trinktemperatur ist auf jeden Fall zu hoch - hier leiden Geschmack und Geruch.