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Rotwein

Rotwein wird auf der ganzen Welt gekeltert, sei es in Bordeaux, Rheinhessen oder in der Rioja. Bekannte dunkle Rebsorten wie Spätburgunder, Cabernet-Sauvignon oder Primitivo stehen dabei für Ihren ganz eigenen Geschmack. Der Rotwein erhält seine leuchtend rote Farbe durch einen besonderen Herstellungsprozess, der ihn vom Weißwein unterscheidet.

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1020200220_02_22
Cevico
"Galassi" Cagnina, süss
Rot
Italien
Emilia-Romagna
0.75 l (1 l = 7,99 € *)
5,99 € *
2019600719
Les Producteurs Réunis
"Noble Blason" Cabernet Sauvignon & Merlot
Rot
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
1019000520
San Marzano
"Manoro" Primitivo
Rot
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 11,07 € *)
ab 8,30 € *
1018000118
Cantine Leonardo Da´Vinc
Chianti
Rot
Italien
Toskana
0.75 l (1 l = 11,93 € *)
ab 8,95 € *
1019500218
Carpineto
Carpineto Dogajolo
Rot
Italien
Toskana
0.75 l (1 l = 11,99 € *)
8,99 € *
7026300118
WG Königschaffhausen-Kiechlingsbergen
Vulkanfelsen, Spätburgunder
Rot
Deutschland
Baden
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
2019600419
Les Producteurs Réunis
"Mission Sud" Cabernet & Syrah
Rot
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
1019600100
Cantine San Silvestro
"Dulcis" süß
Rot
Italien
Piemont
0.75 l (1 l = 7,99 € *)
5,99 € *
2020300118
Château Tour Bel-Air
Montagne Saint-Émilion
Rot
Frankreich
Bordeaux
0.75 l (1 l = 17,32 € *)
12,99 € *
4014000118-1
Pago de Vallegarcia
"Petit Hipperia" Cuvée
Rot
Spanien
Tierra de Castilla
0.75 l (1 l = 19,99 € *)
14,99 € *
1019000319_Neu
San Marzano
"Marinotti" Negroamaro
Rot
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
7026120519
Niepoort
"Fabelhaft" Tinto
Rot
Portugal
Douro
0.75 l (1 l = 13,32 € *)
9,99 € *
1019500318_2-1
Carpineto
Rosso di Montepulciano
Rot
Italien
Toskana
0.75 l (1 l = 12,67 € *)
9,50 € *
2020600218
Château La Révérence
Saint-Emilion Grand Cru
Rot
Frankreich
Bordeaux
0.75 l (1 l = 35,99 € *)
26,99 € *
1019600313
Costa Di Bussia Tenuta A
Campo dei Buoi, Nebbiolo, Barolo DOCG
Rot
Italien
Piemont
0.75 l (1 l = 39,99 € *)
29,99 € *
1019000216
San Marzano
Marinotti, Riserva, Primitivo di Manduria DOP
Rot
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 34,65 € *)
25,99 € *
7026250119
Weingut Spohr
Dornfelder
Rot
Deutschland
Rheinhessen
0.75 l (1 l = 9,32 € *)
6,99 € *
7026250219
Weingut Spohr
Dornfelder halbtrocken
Rot
Deutschland
Rheinhessen
0.75 l (1 l = 9,32 € *)
6,99 € *
4015800120
Casa Agrícola Alexandre Relvas
"Barricado" Cuvée
Rot
Portugal
Lisboa
0.75 l (1 l = 9,99 € *)
7,49 € *
1019200720
Botter
Rosso Veneto
Rot
Italien
Veneto
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
2020901117
Alma Cersius
"Rhodan" Réserve
Rot
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 17,32 € *)
12,99 € *
2024700119_PM
Anne de Joyeuse
"Petit Marcassin" Merlot & Malbec
Rot
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 10,25 € *)
ab 7,69 € *
4014500118_GS
Bodegas Gran Sello
Tempranillo & Syrah
Rot
Spanien
Tierra de Castilla
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
2019600918
Les Producteurs Réunis
"Combe Rocher" Cuvée Reserve
Rot
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 11,32 € *)
8,49 € *
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In der Maischegärung wird der Traubensaft zusammen mit den Beerenschalen vergoren. Dabei werden die in der Schale enthaltenen Farbstoffe gelöst und verleihen dem Rotwein seine kräftige Farbe. Auch Gerbstoffe, die sogenannten Tannine und andere Inhaltsstoffe gelangen auf diese Weise, anders als beim Weißwein, in den Rotwein. Für eine intensive Nutzung der Beerenschalen sind gesunde und ausgereifte Trauben erforderlich. Die Qualität von Rotwein ist deshalb wesentlich stärker vom Jahrgang und seinem klimatischen Verlauf abhängig.

Schon in der Antike galt Rotwein als Heilmittel gegen Herz-Kreislauf-Probleme. Noch heute unterstützen viele Weinliebhaber die Meinung, dass ein Glas des Getränks dazu beiträgt, das Herz gesund zu halten. Doch Rotwein ist nicht gleich Rotwein! Das edle Getränk aus dunklen Rebsorten wie beispielsweise Merlot oder Cabernet-Sauvignon wird in bekannten Weinregionen aus aller Welt gekeltert. Dazu gehören Bordeaux in Frankreich, Rheinhessen in Deutschland oder Rioja in Spanien. Verschiedene Trauben und die unterschiedliche Herkunft sorgen dafür, dass jeder Wein mit seinem ganz eigenen, unvergleichlichen Geschmack überzeugt.

Rotwein und die richtige Temperatur

Bestimmte Aromastoffe eines Weins entfalten sich bei einer höheren Temperatur besser. Entgegen einer weit verbreiteten Meinung sollte Rotwein jedoch nicht bei Zimmertemperatur genossen werden. Insbesondere Temperaturen über 20⁰C sind dem Weingenuss abträglich. Der Wein kann sich dann, unter anderem aufgrund des Verdampfens von Alkohol, unangenehm in Mund und Nase anfühlen. Auch Rotwein sollte leicht gekühlt serviert werden. Die optimale Trinktemperatur der meisten Rotweine beträgt 15⁰C bis 18⁰C. Leichter Rotwein mit geringerem Tanningehalt oder fruchtigere Rotweine können auch bei 2 bis 3⁰C weniger genossen werden.

Wie kommt der Rotwein zu seiner markanten, roten Farbe? Das liegt an dem besonderen Herstellungsprozess, der den größten Unterschied zum Weißwein darstellt. Zusammen mit Beerenschalen ausgereifter Trauben wird der Traubensaft in der Maischegärung vergoren. Die in der Beerenschale vorhandenen Farbstoffe lösen sich und färben den Wein in seiner typisch roten Farbe. Weiterhin profitiert der Rotwein so durch Gerbstoffe (Tannine), die in ihn übergehen. Die Schalen und ihr Reifegrad beeinflussen auch die Qualität des fertigen Rotweins, die sich je nach Jahrgang unterscheidet. Wie genießen Sie Ihren Rotwein? Bei Zimmertemperatur oder doch mit leichter Kühlung? Entgegen der Vermutung, dass sich die meisten Aromastoffe bei hohen Temperaturen besser entfalten können, sollten Rotweine immer leicht gekühlt serviert werden. Weinexperten wissen, dass der Rotweingenuss zwischen 15°C und 18°C seinen Höhepunkt erreicht. Leichtere Rotweine mit geringem Tanningehalt werden hingegen auch bei ca. 13°C getrunken, ebenso können fruchtige Varianten bei dieser Temperatur punkten. Über 20°C Trinktemperatur ist auf jeden Fall zu hoch - hier leiden Geschmack und Geruch.