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Rotwein

Rotwein wird auf der ganzen Welt gekeltert, sei es in Bordeaux, Rheinhessen oder in der Rioja. Bekannte dunkle Rebsorten wie Spätburgunder, Cabernet-Sauvignon oder Primitivo stehen dabei für Ihren ganz eigenen Geschmack. Der Rotwein erhält seine leuchtend rote Farbe durch einen besonderen Herstellungsprozess, der ihn vom Weißwein unterscheidet.

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2020900419
Alma Cersius
"Rhodan" Cabernet Sauvignon & Merlot
Rot
2020
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
4051500116
Casal de Tonda
"Grilos" Tinto
Rot
2017
Portugal
Dao
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
1017900119
Farnese Vini Srl
"Vanitá" Primitivo & Nero di Troia, Bag in Box
Rot
2020
Italien
Apulien
3 l (1 l = 5,66 € *)
16,99 € *
-20%
2020100618
La Famille Maurel
Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
Rot
2018
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 7,99 € *)
5,99 € * statt 7,49 € *
2020902219
Farnese Vini Srl
"Fibonacci" di Mano Magistrale, Cuvée
Rot
2019
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 17,32 € *)
12,99 € *
4013800319
Anecoop
"Torre de la Pobleta" Tinto
Rot
Spanien
Valencia
0.75 l (1 l = 6,65 € *)
4,99 € *
2024800119
Les Domaines Auriol
"Petit Marcassin" Reserve, Vieilles Vignes
Rot
2020
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 17,32 € *)
12,99 € *
1019200218
Botter
"Visconti della Rocca" Montepulciano Riserva
Rot
2019
Italien
Abruzzen
0.75 l (1 l = 11,07 € *)
8,30 € *
7026260617
El Coto de Rio
"El Coto" Crianza
Rot
2017
Spanien
Rioja
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
1019200620
Botter
"Bacca Nera" Negroamaro & Primitivo
Rot
2020
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
2019601920
Les Producteurs Réunis
"Vilain" Syrah & Grenache
Rot
2020
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 17,32 € *)
12,99 € *
2020400400
Vignerons Ardeche
Cabernet Sauvignon, Bag in Box
Rot
Frankreich
Rhône
3 l (1 l = 5,83 € *)
17,49 € *
4014500618
Bodegas Gran Sello
Tempranillo & Syrah BIB
Rot
2019
Spanien
CASTILLA-LA MANCHA
3 l (1 l = 6,66 € *)
19,99 € *
1018500314
Apollonio Casa Vinicola
"Valle Cupa" Salento Rosso
Rot
2017, 2016
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 18,65 € *)
13,99 € *
2020200119
Vignerons Propriétés Assossiers
"Réserve de Pierre" Costières de Nîmes
Rot
2019
Frankreich
Rhône
0.75 l (1 l = 9,32 € *)
6,99 € *
1019000419
San Marzano
"Vindoro" Primitivo di Manduria
Rot
2019
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 22,65 € *)
16,99 € *
4016000118
R.E.N° CLM-403
"Corazón y Mano" Tinto
Rot
2018
Spanien
0.75 l (1 l = 9,32 € *)
6,99 € *
2019601818
Cellier d`Eole
"La Grande Merveille" Reserve
Rot
2019
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 19,99 € *)
14,99 € *
1018500117
Apollonio Casa Vinicola
"Terragnolo" Primitivo
Rot
2018
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 17,32 € *)
12,99 € *
6050205619
Scotts Creek/Byrne Viney
"Flavabom" Shiraz
Rot
2019
Australien
South Australia
0.75 l (1 l = 22,65 € *)
16,99 € *
4014000217
Pago de Vallegarcia
"Hipperia"Cuvée
Rot
2017
Spanien
Tierra de Castilla
0.75 l (1 l = 35,99 € *)
26,99 € *
-40%
7026701519
Schloss Wachenheim
"Viverty" Merlot
Rot
2019
Frankreich
0.75 l (1 l = 3,99 € *)
2,99 € * statt 4,99 € *
2022400120
Chateau Lagarére
Merlot & Cabernet Sauvignon
Rot
2020
Frankreich
Bordeaux
0.75 l (1 l = 11,99 € *)
8,99 € *
7027410417
Barón Philippe de Rothschild
"Escudo Rojo" Cuvée
Rot
2019
Chile
Central Valley (Chile)
0.75 l (1 l = 17,32 € *)
12,99 € *
2 von 6

In der Maischegärung wird der Traubensaft zusammen mit den Beerenschalen vergoren. Dabei werden die in der Schale enthaltenen Farbstoffe gelöst und verleihen dem Rotwein seine kräftige Farbe. Auch Gerbstoffe, die sogenannten Tannine und andere Inhaltsstoffe gelangen auf diese Weise, anders als beim Weißwein, in den Rotwein. Für eine intensive Nutzung der Beerenschalen sind gesunde und ausgereifte Trauben erforderlich. Die Qualität von Rotwein ist deshalb wesentlich stärker vom Jahrgang und seinem klimatischen Verlauf abhängig.

Schon in der Antike galt Rotwein als Heilmittel gegen Herz-Kreislauf-Probleme. Noch heute unterstützen viele Weinliebhaber die Meinung, dass ein Glas des Getränks dazu beiträgt, das Herz gesund zu halten. Doch Rotwein ist nicht gleich Rotwein! Das edle Getränk aus dunklen Rebsorten wie beispielsweise Merlot oder Cabernet-Sauvignon wird in bekannten Weinregionen aus aller Welt gekeltert. Dazu gehören Bordeaux in Frankreich, Rheinhessen in Deutschland oder Rioja in Spanien. Verschiedene Trauben und die unterschiedliche Herkunft sorgen dafür, dass jeder Wein mit seinem ganz eigenen, unvergleichlichen Geschmack überzeugt.

Rotwein und die richtige Temperatur

Bestimmte Aromastoffe eines Weins entfalten sich bei einer höheren Temperatur besser. Entgegen einer weit verbreiteten Meinung sollte Rotwein jedoch nicht bei Zimmertemperatur genossen werden. Insbesondere Temperaturen über 20⁰C sind dem Weingenuss abträglich. Der Wein kann sich dann, unter anderem aufgrund des Verdampfens von Alkohol, unangenehm in Mund und Nase anfühlen. Auch Rotwein sollte leicht gekühlt serviert werden. Die optimale Trinktemperatur der meisten Rotweine beträgt 15⁰C bis 18⁰C. Leichter Rotwein mit geringerem Tanningehalt oder fruchtigere Rotweine können auch bei 2 bis 3⁰C weniger genossen werden.

Wie kommt der Rotwein zu seiner markanten, roten Farbe? Das liegt an dem besonderen Herstellungsprozess, der den größten Unterschied zum Weißwein darstellt. Zusammen mit Beerenschalen ausgereifter Trauben wird der Traubensaft in der Maischegärung vergoren. Die in der Beerenschale vorhandenen Farbstoffe lösen sich und färben den Wein in seiner typisch roten Farbe. Weiterhin profitiert der Rotwein so durch Gerbstoffe (Tannine), die in ihn übergehen. Die Schalen und ihr Reifegrad beeinflussen auch die Qualität des fertigen Rotweins, die sich je nach Jahrgang unterscheidet. Wie genießen Sie Ihren Rotwein? Bei Zimmertemperatur oder doch mit leichter Kühlung? Entgegen der Vermutung, dass sich die meisten Aromastoffe bei hohen Temperaturen besser entfalten können, sollten Rotweine immer leicht gekühlt serviert werden. Weinexperten wissen, dass der Rotweingenuss zwischen 15°C und 18°C seinen Höhepunkt erreicht. Leichtere Rotweine mit geringem Tanningehalt werden hingegen auch bei ca. 13°C getrunken, ebenso können fruchtige Varianten bei dieser Temperatur punkten. Über 20°C Trinktemperatur ist auf jeden Fall zu hoch - hier leiden Geschmack und Geruch.