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Rotwein

Rotwein wird auf der ganzen Welt gekeltert, sei es in Bordeaux, Rheinhessen oder in der Rioja. Bekannte dunkle Rebsorten wie Spätburgunder, Cabernet-Sauvignon oder Primitivo stehen dabei für Ihren ganz eigenen Geschmack. Der Rotwein erhält seine leuchtend rote Farbe durch einen besonderen Herstellungsprozess, der ihn vom Weißwein unterscheidet.

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-30%
4015800319
Casa Agrícola Alexandre Relvas
Pimenta Preta, Reserva
rot
2019
Portugal
Alentejo
0.75 l (1 l = 11,99 € *)
8,99 € * statt 12,79 € *
6000400118
Muratie Wine Estate
Cabernet Franc, The Cab, Muratie
rot
2018
Südafrika
Stellenbosch
0.75 l (1 l = 25,32 € *)
18,99 € *
2024700218
Anne de Joyeuse
Petit Marcassin Magnum
rot
2018, 2019
Frankreich
Languedoc-Roussillon
1.5 l (1 l = 11,33 € *)
16,99 € *
4055020215
Sobredos LDA
Aneto, Reserva Tinto, Douro DOC
rot
2017
Portugal
0.75 l (1 l = 22,65 € *)
16,99 € *
-19%
5080200516
3 Finger Jack Cellars
3 Finger Jack, Zinfandel, Old Vine, Lodi
rot
2016, 2019
USA
LODI
0.75 l (1 l = 19,32 € *)
ab 14,49 € * statt 17,95 € *
1021600116
I Sodi
I Sodi - Chianti Classico
rot
2017
Italien
Toskana
0.75 l (1 l = 21,32 € *)
15,99 € *
1022100318
BANFI S.r.l.
Stil Novo Governo all'uso toscano Castello Banfi
rot
2019
Italien
Toskana
0.75 l (1 l = 14,65 € *)
10,99 € *
-29%
1021500219
Baglio Gibellina
Nero d' Avola DOC, Terre di Salaparuta
rot
2020
Italien
Sizilien
0.75 l (1 l = 9,32 € *)
6,99 € * statt 9,79 € *
2009701117
Chais de Blanville
Grande Reserve Rouge, Blanville
rot
2017, 2018
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 13,31 € *)
9,98 € *
2020901820
V.D.S. s.r.l., Manduria
Fibonacci, Puglia IGP
rot
2020
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 10,65 € *)
7,99 € *
7008540120
Botter
Primitivo Puglia IGT Alternativa
rot
2020
Italien
1 Fl.
7,49 € *
2007601019
UNION DES Vignerons Associes
Grap G, Carignan, IGP Pays de l'Hérault
rot
2020
Frankreich
Languedoc-Roussillon
0.75 l (1 l = 13,32 € *)
9,99 € *
1020300319
Cielo e Terra spa
Appassimento 100x100, Apulien IGT
rot
2019
Italien
Apulien
0.75 l (1 l = 13,32 € *)
9,99 € *
4003900419
0.75 Fl. (1 Fl. = 13,05 € *)
9,79 € *
NEU
1006800219
0.75 l (1 l = 18,39 € *)
13,79 € *
-25%
NEU
4014500818
Bodegas Munoz
Gran Sello Coleccion Privada
rot
2018
Spanien
0.75 l (1 l = 9,99 € *)
7,49 € * statt 9,99 € *
7026347118
Montes S.A.
Montes Alpha Cabernet Sauvignon
rot
2019
Chile
0.75 l (1 l = 19,32 € *)
14,49 € *
7 von 7

In der Maischegärung wird der Traubensaft zusammen mit den Beerenschalen vergoren. Dabei werden die in der Schale enthaltenen Farbstoffe gelöst und verleihen dem Rotwein seine kräftige Farbe. Auch Gerbstoffe, die sogenannten Tannine und andere Inhaltsstoffe gelangen auf diese Weise, anders als beim Weißwein, in den Rotwein. Für eine intensive Nutzung der Beerenschalen sind gesunde und ausgereifte Trauben erforderlich. Die Qualität von Rotwein ist deshalb wesentlich stärker vom Jahrgang und seinem klimatischen Verlauf abhängig.

Schon in der Antike galt Rotwein als Heilmittel gegen Herz-Kreislauf-Probleme. Noch heute unterstützen viele Weinliebhaber die Meinung, dass ein Glas des Getränks dazu beiträgt, das Herz gesund zu halten. Doch Rotwein ist nicht gleich Rotwein! Das edle Getränk aus dunklen Rebsorten wie beispielsweise Merlot oder Cabernet-Sauvignon wird in bekannten Weinregionen aus aller Welt gekeltert. Dazu gehören Bordeaux in Frankreich, Rheinhessen in Deutschland oder Rioja in Spanien. Verschiedene Trauben und die unterschiedliche Herkunft sorgen dafür, dass jeder Wein mit seinem ganz eigenen, unvergleichlichen Geschmack überzeugt.

Rotwein und die richtige Temperatur

Bestimmte Aromastoffe eines Weins entfalten sich bei einer höheren Temperatur besser. Entgegen einer weit verbreiteten Meinung sollte Rotwein jedoch nicht bei Zimmertemperatur genossen werden. Insbesondere Temperaturen über 20⁰C sind dem Weingenuss abträglich. Der Wein kann sich dann, unter anderem aufgrund des Verdampfens von Alkohol, unangenehm in Mund und Nase anfühlen. Auch Rotwein sollte leicht gekühlt serviert werden. Die optimale Trinktemperatur der meisten Rotweine beträgt 15⁰C bis 18⁰C. Leichter Rotwein mit geringerem Tanningehalt oder fruchtigere Rotweine können auch bei 2 bis 3⁰C weniger genossen werden.

Wie kommt der Rotwein zu seiner markanten, roten Farbe? Das liegt an dem besonderen Herstellungsprozess, der den größten Unterschied zum Weißwein darstellt. Zusammen mit Beerenschalen ausgereifter Trauben wird der Traubensaft in der Maischegärung vergoren. Die in der Beerenschale vorhandenen Farbstoffe lösen sich und färben den Wein in seiner typisch roten Farbe. Weiterhin profitiert der Rotwein so durch Gerbstoffe (Tannine), die in ihn übergehen. Die Schalen und ihr Reifegrad beeinflussen auch die Qualität des fertigen Rotweins, die sich je nach Jahrgang unterscheidet. Wie genießen Sie Ihren Rotwein? Bei Zimmertemperatur oder doch mit leichter Kühlung? Entgegen der Vermutung, dass sich die meisten Aromastoffe bei hohen Temperaturen besser entfalten können, sollten Rotweine immer leicht gekühlt serviert werden. Weinexperten wissen, dass der Rotweingenuss zwischen 15°C und 18°C seinen Höhepunkt erreicht. Leichtere Rotweine mit geringem Tanningehalt werden hingegen auch bei ca. 13°C getrunken, ebenso können fruchtige Varianten bei dieser Temperatur punkten. Über 20°C Trinktemperatur ist auf jeden Fall zu hoch - hier leiden Geschmack und Geruch.