Zu Rind empfiehlt sich im Allgemeinen ein Rotwein. Dabei kommt es jedoch auf die Zubereitungsart an.
Wein und Rind
Rind besitzt einen kräftigen Eigengeschmack, wie die meisten dunklen Fleischsorten. Aus diesem Grund sollte es in den meisten Fällen von einem Rotwein begleitet werden. Bei kräftig gewürzten Gerichten oder gegrilltem Fleisch sollte dabei ein voller Rotwein mit ausgeprägten Tanninen gewählt werden. Zu gekochtem Rindfleisch, wie etwa Tafelspitz, passt dagegen eher ein Weißwein.
