Lamm gehört zu den dunklen Fleischsorten. Im Gegensatz zu den hellen Fleischsorten haben diese einen kräftigeren Geschmack und werden deshalb am besten mit kräftigen Rotweinen serviert. Gerade Lamm hat einen besonders würzigen Eigengeschmack, so dass hier zu vollmundigen Weinen gegriffen werden darf.
Wein zu Lamm
Wir empfehlen Ihnen zu Speisen mit Lammfleisch volle, trockene Rotweine mit kräftigen Gerbstoffen.
