Zu Fischen mit einem leichten und subtilen Geschmack ist ein junger, frischer Weißwein eine gute Wahl, da er die Aromen der Speisen nicht übertüncht. Werden diese etwas kräftiger gewürzt oder beispielsweise mit Speck angebraten, passt auch ein etwas kräftigerer Weißwein, wie etwa ein im Barrique ausgebauter Chardonnay. Fisch und Meeresfrüchte, die einen ausgeprägten Eigengeschmack besitzen, wie etwa Lachs, Thunfisch oder Scampi können durchaus auch von einem leichten Rotwein, wie einem Trollinger oder Spätburgunder sowie von Rosés begleitet werden. Das gilt insbesondere, wenn diese sehr würzig zubereitet oder gegrillt wurden.
Wein zu Fisch
Eine bekannte Regel besagt, dass zu Fisch und Meeresfrüchten ein Weißwein getrunken werden sollte. Je nach Zubereitungsart und Fisch kann aber durchaus auch ein Rotwein oder ein Rosé in Frage kommen.
