Mehr als nur Rioja
Als wichtigste Rebsorte Spaniens gilt Tempranillo. Sie hat sich besonders durch ihre Verwendung in der Region Rioja hervorgetan. Es gibt jedoch eine Vielfalt eigenständiger, markanter Qualitätsweine. Diese reicht neben den eleganten Weißweinen und würzigen Rotweinen über fruchtig frische Rosés bis hin zu prickelndem Cava und feinen Likör- oder Dessertweinen.
Das spanische Weinrecht
Spanische Weine werden in Qualitätsweine und Tafelweine unterschieden. Weine mit der Bezeichnung DO (Denominación de Origen) sind Qualitätsweine aus genau definierten Herkunftsgebieten. Jedes verfügt über einen eigenen Consejo Regulador, der die Bereitung und Vermarktung von Weinen überwacht und die Erfüllung qualitativer Maßstäbe gewährleistet. Knapp 50% der spanischen Weine haben DO-Status. Tafelweine dagegen stammen aus Herkunftsgebieten, die keinen DO-Status haben.
Trinkreife spanischer Weine
Das spanische Weingesetz beschreibt die Reifestufen innerhalb der Qualitätsweine folgendermaßen: Joven ist ein Jungwein mit einer 6 bis 12 monatigen Fassreife. Mindestens zwei Jahre reift ein Crianza, davon sechs Monate bis zu einem Jahr in Eichenfässern. Reserva darf sich ein Wein nennen, wenn er mindestens drei Jahre Reifung als Rotwein (ein Jahr in Eichenfässern) oder mindestens zwei Jahre als Rosé- und Weißwein (sechs Monate in Eichenfässern) aufweisen kann. Spitzenrotweine werden mit Gran Reserva bezeichnet. Sie werden einer mindestens fünfjährigen Reifung unterzogen, davon 18 Monate in Eichenfässern, den Rest der Zeit in Flaschen. Für Rosé- und Weißweine gilt eine Mindestreifezeit von vier Jahren, davon wenigstens sechs Monate im Eichenholz.
Spanische Weinanbaugebiete
Reserva Cava
Dieser Schaumwein wird nach dem gleichen Verfahren wie die Champagne hergestellt, jedoch unter Verwendung der autochthonen Rebsorten Spaniens (Macabeo, Parallada und Xarello). Das Cava-Qualitätsniveau, das Sie suchen, heißt Reserva und entspricht genau den Alterungserfordernissen der Champagne und ist an einem grünen Aufkleber auf der Flasche zu erkennen. Sie können ein paar Dollar mehr ausgeben als einfacher Cava (von ungefähr $ 17- $ 24), aber diese Weine sind würdig von allen Ihren ernsten Feiern.
Verdejo
Region: Rueda
Sauvignon Blanc Trinker erfreuen sich an Verdejo ("Vurr-day-hoe") wegen ihres trockenen, knusprigen Geschmacksprofils. Ein großartiger Verdejo liefert Meyer-Zitronen-, Zitronen- und Limettenschale sowie weiße Pfirsichnoten mit viel prickelnder Säure. Verdejo ist die perfekte Begleitung zum Sitzen auf Ihrer Feuerleiter, Balkon, Dach oder Park.
Albariño
Region: Rias Baixas ("rhee-yus by-shus")
Weißwein-Liebhaber freuen sich, Albariño trotz seines schlanken, leichten Körpers wegen seiner auffallenden Komplexität zu entdecken. Die Traube wächst in der Nähe des Atlantiks an Spaniens äußerster Nordwestkante. Hier in Rias Baixas ist das Klima viel kühler als der Rest des Landes und deshalb ist es ein wunderbarer Ort für komplexe, schlanke und elegante Weißweine. Albariño kann auch in Portugal gefunden werden, wo es mit dem berühmten portugiesischen Sommerwein vermischt wird: Vinho Verde.
Godello
Region: Valdeorras, Bierzo, Monterrei
Dieser Chardonnay-ähnliche Weißwein hat erst kürzlich die Aufmerksamkeit von Kritikern und Sommeliers auf sich gezogen und ist immer noch ein seltener Fund. Weine aus Godello werden entweder in Stahltanks oder in Eichenfässern gereift, wodurch zwei sehr unterschiedliche Stile entstehen. Die im Eichenfass gereiften Weine haben mehr Intensität im Körper mit reichen, cremigen Aromen, die in holzigen Holzspice-Noten eingewickelt sind. Der Tank Godellos neigt zu frischen und blumigen Zitrusaromen, die mit einem spritzigen, trockenen Finish enden. Dies ist ein Wein aus Spanien, der erst langsam seine Tiefe zeigt.
Txakoli
Region: País Vasco
Bevor Caprihosen Caprihosen genannt wurden, waren sie Muschelfräser. Sie würden auf dem Watt einer lokalen Flussmündung laufen, Muscheln oder Austern ausgraben und sie öffnen, während Sie im Sand sitzen. Das ist ideal, wenn Sie eine Flasche Txakoli herausnehmen und direkt aus der Flasche trinken. Es ist der perfekte Gaumenreiniger.
Rosado
Regionen: Rioja, Aragonien und Navarra
Sorten: Am liebsten Garnacha, Viura und Prieto Picudo
Bevor Rosé ein schwaches blasses oranges Rosa war, war es leuchtend rot wie ein Taubenblut-Rubin (Gemmologen, Sie wissen, was ich meine). Garnacha ist die Traube, die für diese außergewöhnlich tiefe Farbe verantwortlich ist, und es ist wohl eine der besten Sorten, die zur Herstellung von Rosé verwendet wird. Die Spanier mischen oft einen kleinen weißen Viura (aka Macabeo, die selbe Traube in Cava), um der Mischung mehr blumige und Zitrusaromen hinzuzufügen, und es ist fantastisch.
Bobal
Region: Castilla-La Mancha
Bobal taucht nur auf Märkten außerhalb Spaniens auf und wir sind dankbar. Es schmeckt irgendwo zwischen einem Syrah und einem Merlot mit weicheren Tanninen, die mit Spaniens lieblicher staubiger Mineralität verbunden sind.
Garnacha
Regionen: Aragon (einschließlich Somontano, Cariñena, Campo de Borja und Calatayud)
DNA-Profiling hat gezeigt, dass der wahrscheinlichste Ursprungsort von Grenache (dasselbe wie Garnacha) Spanien ist. Vielleicht sollten wir den französischen Namen dafür wegwerfen und Garnacha ein für alle Mal adoptieren. Garnacha ist der zweitwichtigste Rotwein Spaniens (nach Tempranillo). Es gibt viele Regionen, die hervorragende Garnacha-Weine hervorbringen, und einige der Regionen, in denen die Trauben am meisten angebaut werden, sind in und um Aragonien zu finden. Weine nehmen einen leichteren, fruchtigeren Stil mit einer subtilen rubinroten Grapefruitnote an, die sie zu einem der erträglichsten Weine macht, die blind schmecken.
Mencía
Regionen: Bierzo, Valdeorras, Ribera Sacra
Sie sagen, dass Mencía eine gute Aussicht hat, weil sie die aromatischsten Stile produziert, wenn sie in den steilen felsigen Hügeln von Nordwestspanien angebaut werden. Mencía ("men-thee-uh") hat die aromatische Tiefe von Pinot Noir, aber die Intensität von Syrah und aus diesem Grund glauben spanische Kritiker und Winzer, dass der Wein ein großes Potenzial zeigt. Der Wein hat eine unglaubliche Struktur ( Tannine und Säure ) und mit mindestens 4-6 Jahren Flaschenzeit schmeckt er am besten.
Priorat / Monsant
Sorten: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Eine der bekanntesten Weinmischungen Spaniens wächst in der wildromantischen Region Priorat.Wie die Geschichte erzählt, war die Region für fast 1000 Jahre ein sehr wichtiges Weingebiet, leider wurde es aufgegeben, als die Reblaus ihr Werkzeug nahm. Schließlich kam in den 1980er Jahren ein in Frankreich ausgebildeter Produzent (René Barbier) in die Region und sah sein Potenzial. Priorat gehört heute zu den besten vollmundigen Rotweinen der Welt. Das Gebiet von Montsant umfasst Priorat und bietet einen außergewöhnlichen Wert.
Monastrell
Regionen: Murcia (einschließlich Yecla, Jumilla und Bullas)
In Frankreich heißt Monastrell Mourvèdre und ist mit einer sehr guten Weinregion namens Bandol in der südlichen Provence (entlang des Meeres) verbunden. So seltsam es auch scheinen mag, die gleiche Rebsorte, die in Spanien angebaut wird, hat gerade erst begonnen, an Popularität zu gewinnen und kann immer noch für gut unter € 20 gefunden werden. Monastrell hat ein hohes Alterungspotential und hohe antioxidative Eigenschaften.
Reserva Rioja
Sorte: Tempranillo
Rioja ("ree-oh-ha") ist die denkwürdigste und bekannteste Region für Tempranillo in Spanien. Tempranillo Weine sind besonders gut für das Alter geeignet und einige der besten Rioja Weine werden 8-12 Jahre nach dem Jahrgang getrunken. Aus diesem Grund gibt es in der Region eine sehr strenge Weinklassifizierung, die das Altern einschließt. In der Tat ist Rioja eine der wenigen Regionen der Welt, in der Weine in amerikanischer Eiche gereift werden müssen! Aus diesem Grund werden Sie fast immer Geschmacksbeschreibungen finden, die Dill, Kokosnuss oder Vanille- klassische Aromaverbindungen einschließen, die mit amerikanischer Eiche verbunden sind. Eine der aufregendsten Klassifikationen in Rioja ist heute die Reserva-Klassifizierung. Es ist eine Art "Babybär" des Rioja-Alterungssystems es hat genau die richtige Menge an Eiche.
Ribera del Duero
Sorte: Tempranillo
Tempranillo nimmt im Tal des Duero (derselbe Fluss, der in die weltberühmte portugiesische Portweinregion mündet ) ein kräftigeres Geschmacksprofil an . Und in der Ribera del Duero finden Sie einige der besten Weingüter Spaniens wie Vega Sicilia und Pingus. Trotz der Anwesenheit von High-End-Weingüter können Sie immer noch erstaunliche Weine für rund € 20 pro Flasche finden.
Toro
Sorte: Tempranillo (alias Tinta de Toro)
Der tanninischste aber expressivste Stil von Tempranillo findet sich in der Region von Toro. Hier bezeichnen die Einheimischen die Traube einfach als "Tinta de Toro" oder "Rot von Toro", weil sie sich ganz anders anfühlt als der Tempranillo von Rioja. Dieser Wein kann gut viele Jahre alt werden, mit herausragenden Beispielen, die mit rund 12 Jahren Flaschenreifung ihren Höhepunkt erreichen. Aus diesem Grund ist Toro ein spannendes Gebiet für Kellerjäger.
Petit Verdot Mischungen
Regionen: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, Almansa
Man würde niemals erwarten, eine esoterische Bordeauxtraube mitten in Spanien zu finden. Und dennoch schmeckt Petit Verdot hier besser als an seinem Ursprungsort. Jenseits von nur Petit Verdot, das umfassende Kastilien-La Mancha Plateau produziert viele erstaunliche rote Bordeaux-Mischungen, die erschreckend gut sind. Achten Sie darauf, das Central Plateau von Spanien als eine aufstrebende Gegend für High-End-Wein zu beobachten.
