| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Veneto |
| Rebsorte |
|
| Art-Nr. | 1018600300 |
"Sebastian" Brut
Ca'Maiol
Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit cremiger Perlage. Nase: Gelber Apfel, Quitte mit Anklängen von Holunderblüten. Am Gaumen: Dank der zarten Perlage zeigt sich am Gaumen eine feine Cremigkeit. Der Abgang ist weich, mit schöner Balance der Säurekomponenten mit hauchzarten Mandelaromen im Finale. Mehr lesen…
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Steckbrief
| Farbe: | prickelnd |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Veneto |
| Geschmack: | brut |
| Qualität: | IGT |
| Rebsorte: | CUVÉE |
| Alkoholgehalt: | 12.5 % vol |
| Restzucker: | 6.5 g / Liter |
| Säure: | 5.6 g / Liter |
| optimale Trinktemperatur: | 9°C |
| genießen bis: | 1-3 Jahre |
| Verschlussart: | Naturkorken |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Weingut / Abfüller: | Ca'Maiol s.s. Azienda Agricola, Via Dei Colli Storici, IT-25015 Desenzano del Garda |
| Der Sebastian Brut verdankt seinen Namen dem Gründer der Cascina Maiolo, dem Notar Sebastiano Maioli. Die frühe Ernte der Trauben ist ideal für die Produktion eines Brut mit höherem Säuregehalt und die so erzielte Weinstruktur ermöglicht eine zweite Fermentation über einige Monate im druckdichten Behälter, den sog. Autoklaven. Der Einsatz von heimischen Gärmitteln im kalten Most bei niedriger Temperaturim Keller gehalten, lässt einen Cuvée mit duftigen Aromen und sehr feiner Perlage entstehen. |
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