Joseph Cattin - Crémant d'Alsace

Das Familienunternehmen der Cattin Brüder bewirtschaftet 40 ha Weinberge in Voegtlinshofen und Eguisheim. Hier, ca. 10 km südlich von Colmar, wird ausschliesslich von Hand gelesen, schonend mit modernen pneumatischen Pressen gekeltert und in Edelstahl- und Holzfässern ausgebaut. Die neue Ernte wird frühestens ab April des folgenden Jahres abgefüllt, danach wird in Flaschen gelagert. Der Wein kommt so reif und ausgeruht zu den Kunden. Mit der Grand Cru-Lage 'Hatschbourg' bewirtschaften die Cattins eine der besten Lagen der Region. Die Weine der Brüder finden vor allem in Frankreich selbst ihre Kunden, für den 'Guide Hachette' ist das Gut eine Herzensangelegenheit. Für den 2000er Jahrgang wurde dem Weingut der 'Coup de Coeur' verliehen. Der Crémant des Hauses ist ausschliesslich aus eigenen Grundweinen der Rebsorte Pinot Blanc (Weißburgunder) erzeugt. Er ist 'brut' ausgebaut und kombiniert die feine Frucht der Sorte und kräftige Noten aus der Flaschengärung. Die feine Perlage ist Ausdruck der 'Méthode Traditionelle'.