Corbières rouge AOC

Die Winzergemeinschaft von Cascastel, im Herzen der Anbaugebiete Corbières und Fitou gelegen, ist in vielerlei Hinsicht privilegiert: Finden sich hier doch bis zu 120 Jahre alte Rebstöcke an steilen, süd-südwestlich geneigten Hängen in bis zu 450 Metern Höhe. Heiße Tage und kühle Nächte verleihen den Reben eine lange Reifezeit, Komplexität und mineralische Tiefe. Durch den hohen Anteil alter Rebstöcke sind die Hektarerträge sehr gering, entsprechend dicht und stoffig fallen die Weine aus. Die Weinberge der Mitglieds-Weingüter werden alle nach den strengen Kriterien der "Agriculture raisonnée", der nachhaltigen Bewirtschaftung im Einklang mit Pflanze und Tier, bewirtschaftet.