Art Nr.: 899781
Burning Cavalier, Alicante Bouschet, Pays d'Oc IGP
-30%

Burning Cavalier

Alicante Bouschet, Pays d'Oc IGP

2016, Rotwein, Frankreich, trocken

Ein kleiner Teil der vollreifen Trauben durchläuft den modernen Prozess der Thermo Maceration. Somit entsteht ein sehr harmonischer und geschmeidiger Wein. In den dessen intensive Kirscharomatik vermischen sich Anklänge von Veilchen und leicht würzigen Noten und machen ihn somit zum perfekten Begleiter von Tapasvariationen und dunklem Fleisch!


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Les Producteurs Réunis, F-34360 Cébazan, France

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Der Burning Cavalier, auch „der Hahnenreiter" genannt war, der Legende nach, ein Schlossherr und... mehr
Burning Cavalier, Alicante Bouschet, Pays d'Oc IGP
Der Burning Cavalier, auch „der Hahnenreiter" genannt war, der Legende nach, ein Schlossherr und begnadeter Reiter, der dem südfranzösischen Wein so sehr verfallen war, dass er ihn in großen Mengen importierte und literweise zu sich nahm. Diese Lebensweise trieb ihn völlig in den Wahnsinn und er ritt irgendwann auf einer Henne über sein Gut, während dieses bereits in Flammen stand. Soweit die amüsante Erzählung zu diesem außergewöhnlichen Wein. Mit der Rebsorte Alicante Bouschet erzählt der Wein aber eigentlich schon eine ganz eigene Geschichte. Die relativ junge Sorte hat sich zusehends etabliert und einige der bekanntesten Weinmacher Spaniens arbeiten aktiv an verschiedenen Projekten um die Rebsorte zu fördern.

Restsüße

10,0

Optimale Trinkreife

2-3 Jahre

Säuregehalt

4,2

Alkoholgehalt

12,5

Trinktemperatur

16°C

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PASST ZU
Käse Rind

Brokkoli-Crèmesuppe

Für 4 Personen

Den Brokkoli grob zerkleinern und einige Röschen beiseite legen. Die Hälfte der Butter in einem Suppentopf erhitzen, den Brokkoli und die Zwiebelwürfel darin 5 Minuten dünsten.

Den Knoblauch schälen und dazudrücken. Die Brühe und die Sahne hinzugeben und aufkochen lassen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe mit einem Stab-/Mixer fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Oregano kräftig würzen. Die zurückgehaltenen Brokkoliröschen in die Suppe geben und auf Tellern servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Spätzle Aglio e Olio

Für 2 Portionen

Spätzle nach Packungsanweisung kochen. Peperoni einritzen, entkernen und fein hacken. Knoblauchzehen klein schneiden. Petersilie abzupfen und grob hacken. Schale von der Zitrone in feinen Streifen abschaben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Peperoni zugeben und kurz andünsten. Petersilie und Zitronenschale zugeben, mit Salz würzen. Spätzle abgießen und tropfnass in das Öl geben. Durchmischen und vor dem Servieren kräftig mit der Vino-Gewürzmischung Verdano würzen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten