| Jahrgang | 2014 |
|---|---|
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Art-Nr. | 1018500314 |
Apollonio - Valle Cupa
Apollonio Casa Vinicola
Im Familienunternehmen Apollonio steht Qualität und Handwerkskunst an erster Stelle, und das zeigt sich in jeder Flasche Wein: Der Valle Cupa besticht mit vollen Aromen von roten Früchten und Anklängen von Lakritz. mehr
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Steckbrief
| Farbe: | rot |
| Jahrgang: | 2014 |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Apulien |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | I.G.P. |
| Rebsorte: | CUVÉE |
| Alkoholgehalt: | 15 % vol |
| Restzucker: | 3.9 g / Liter |
| Säure: | 5.8 g / Liter |
| optimale Trinktemperatur: | 16-18°C |
| genießen bis: | 4-6 Jahre |
| Passt zu: | würzigen Gerichten, Wild, reifen Käsen |
| Ausbauart: | 12000L Eichenfässer, 12 Monate Barrique |
| Verschlussart: | Naturkorken |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Boden: | Kalk, Lehm, Sand |
| Extrakt: | 36.5 g / Liter |
| Abfüller: | Apollonio Casa Vinicola s.r.l., Firma Via San Pietro in Lama 7, IT-73047 Monteroni |
| Im sonnigen Apulien gibt es fast keine Berge, sondern hauptsächlich Flachland und Hochebenen. Die Beschaffenheit der Böden ist vielgestaltig. Klimatisch herrscht überwiegend trocken-heißes Klima mit sehr geringen Niederschlagsmengen. Die Provinz Salento erstreckt sich im Süden Apuliens, um die eindrucksvolle Barockstadt Lecce. Das Weingut 'Apollonio' wurde im 19. Jahrhundert in 'Monteroni di Lecce' gegründet und wird mittlerweile in der 4. Generation von der Familie geführt. Die Trauben für den 'Valle Cupa' wurden von Hand gelesen - nach Selektion und Entrappen erfolgte eine Maischegärung von etwa 30 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Nach dem Ausbau in Holzfässern und einer weiteren Lagerung von mindestens einem Jahr in Barriquefässern wurde der rubinrote Wein unfiltriert auf die Flasche gefüllt. So blieb seine hervorragende Struktur erhalten. Die vollen Aromen von roten Früchten und Lakritz gepaart mit den seidigen Tanninen des langen Barrique-Ausbaus kommen noch vielschichtiger zur Geltung. |
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Jedes Jahr mein Lieblingswein zur Weihnachstszeit. Schön würzig, gehaltvoll und ein super Essensbegleiter.
Christian Moos am 20.11.2014
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