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Spanische Weine

Spanien besitzt die größte Rebfläche der Welt. Unterschiedliche Gegebenheiten haben zur Entfaltung einer reichen Weinkultur geführt, die über das Klischee schwerer Rotweine und bloßer Sangriaseligkeit hinausgeht.

Mehr als nur Rioja

Als wichtigste Rebsorte Spaniens gilt Tempranillo. Sie hat sich besonders durch ihre Verwendung in der Region Rioja hervorgetan. Es gibt jedoch eine Vielfalt eigenständiger, markanter Qualitätsweine. Diese reicht neben den eleganten Weißweinen und würzigen Rotweinen über fruchtig frische Rosés bis hin zu prickelndem Cava und feinen Likör- oder Dessertweinen.

Das spanische Weinrecht

Spanische Weine werden in Qualitätsweine und Tafelweine unterschieden. Weine mit der Bezeichnung DO (Denominación de Origen) sind Qualitätsweine aus genau definierten Herkunftsgebieten. Jedes verfügt über einen eigenen Consejo Regulador, der die Bereitung und Vermarktung von Weinen überwacht und die Erfüllung qualitativer Maßstäbe gewährleistet. Knapp 50% der spanischen Weine haben DO-Status. Tafelweine dagegen stammen aus Herkunftsgebieten, die keinen DO-Status haben.

Trinkreife spanischer Weine

Das spanische Weingesetz beschreibt die Reifestufen innerhalb der Qualitätsweine folgendermaßen: Joven ist ein Jungwein mit einer 6 bis 12 monatigen Fassreife. Mindestens zwei Jahre reift ein Crianza, davon sechs Monate bis zu einem Jahr in Eichenfässern. Reserva darf sich ein Wein nennen, wenn er mindestens drei Jahre Reifung als Rotwein (ein Jahr in Eichenfässern) oder mindestens zwei Jahre als Rosé- und Weißwein (sechs Monate in Eichenfässern) aufweisen kann. Spitzenrotweine werden mit Gran Reserva bezeichnet. Sie werden einer mindestens fünfjährigen Reifung unterzogen, davon 18 Monate in Eichenfässern, den Rest der Zeit in Flaschen. Für Rosé- und Weißweine gilt eine Mindestreifezeit von vier Jahren, davon wenigstens sechs Monate im Eichenholz.

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