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Französische Weine

Französische Weine werden hoch angesehen und gehören zu den bedeutendsten Weinen der Welt. Französische Rebsorten wie Chardonnay und Cabernet Sauvignon oder Weine aus Bordeaux stehen für höchsten Weingenuss.

Französische Weine aus Bordeaux

Bordeaux ist eine der wichtigsten Weinregionen der Welt. Hier wird schon seit über 2000 Jahren Wein hergestellt. Im größten Teil des Anbaugebietes werden die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc angepflanzt. Sie geben dem Wein die Stärke, den Gerbstoff und ein langes Leben.

Merlot und Bordeaux als Aushängeschild französischer Weine

Merlot reift relativ früh, bereits zwei oder drei Wochen vor den Cabernet-Sorten kann man ihn ernten. Er verleiht dem aus ihm entstehenden Rotwein die besondere Zartheit und Geschmeidigkeit, ist weich und schmeckt ein wenig nach Pflaumen. In seinem bestechenden Rot kann er einen mittleren bis hohen Alkoholgehalt aufweisen. Bei einem roten Bordeaux handelt es sich üblicher Weise um einen trockenen Wein mit fruchtigem, vollen Geschmack, leicht herbem Charakter und einem komplexen Gewürzbukett. Er schmeckt hervorragend zu Lamm, Kalbfleisch und Wild. Aber auch zu Käse, wie dem Brie oder Roquefort kann man ihn gut servieren. Weißer Bordeaux besitzt einen eleganten Geschmack, ist weich und sehr fruchtig. Er schmeckt besonders zu Hähnchen und Meeresprodukten und wird auch gerne als Aperitif serviert.

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